Osimo, 9 luglio 2010

Mare, Rosso Conero e Verdicchio per una serata all'insegna della tipicità con protagonista lo Stoccafisso all'anconitana, uno dei piatti tradizionali del capoluogo marchigiano.

Per chi non lo conoscesse, è un merluzzo originario della Norvegia conservato per essiccazione, e vanta diverse ricette in più regioni d'Italia, ma la versione marchigiana, anzi anconetana per la precisione, lo vede abbinato a pomodori, olive e patate.

L' Accademia dello Stoccafisso all'Anconitana, fondata nel 1997 per tutelarlo e valorizzarlo, lo ha festeggiato ieri sera nel ristorante Il Molo di Portonovo (AN), abbinandolo ai vini Umani Ronchi: Casal di Serra, Serrano e Vellodoro presentati dal nostro sommelier Monica Ippoliti.

Info:
 - www.accademiadellostoccafisso.com
 - www.ilmolo.it

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