da Annuario dei Migliori Vini Italiani 2009
LM Edizioni
Ottima performance sensoriale per i vini di Umani Ronchi in quest'annata d'assaggi. Sontuosa la carica del Le Busche 2006, davvero morbido in bocca, fragrante e netto il Verdicchio Casal di Serra 2007, ben tondo il Villa Bianchi 2007. Il Maximo 2005 rivela una concentrazione zuccherina quasi insuperabile, mentre ai rossi non difetta l'estratto. S'impone il Pelago 2005, v'è qui un mix frutto/spezie di superiore rango.
IL MIGLIOR VINO
Pelago 2005 - 85
Consistenza: 31 - Equilibrio: 28 - Integrità: 26
Sensazioni: un campione di gran classe che spicca per suadenza non solo olfattiva. Una morbidezza che si avverte in ingresso al palato, in punta di lingua. Qui l'uva, il cassis in cui s'impolpa nero in questo vino, non tocca le papille acidamente: le carezza tondo, suadente, qui richiamando compiuto il suo stadio di maturità in dolcezza. Poi segue un fitto, tramoso tannino, che più di tanto non può diseccare un sì ampio sapore. Ma anzi lo struttura, sapidamente intessendolo. La souplesse allora qualifica questo campione, la sua concentrazione donandolo maestoso, la vanigliata mentosità del rovere, balsamicamente evoluto al profumo. Un vino d'impostazione bordolese, di ottima cura enologica esecutiva.
GLI ALTRI VINI
Maximo 2005 - 85
Serrano 2007 - 84
Le Busche 2006 - 84
Cùmaro 2005 - 84
Casal di Serra 2007 - 83
Jorio 2006 - 83
San Lorenzo 2006 - 83
Villa Bianchi 2007 - 82
Plenio 2005 - 79
Vellodoro 2007 - 78
il metodo Luca Maroni