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Duemilavini 2010
Associazione Italiana Sommelier - Bibenda Editore
Cinque Grappoli al Maximo e gli altri giudizi sui nostri vini

Da Duemilavini 2010
Associazione Italiana Sommelier - Bibenda Editore

 La cantina Umani Ronchi non ha bisogno di presentazioni, perchč la classe e la qualitą di tutta la produzione illustrano da sole la filosofia e gli obiettivi aziendali. E' per questo motivo che, per una volta, preferiamo far parlare direttamente i vini, dando spazio alle sensazioni che ogni assaggio ci ha suggerito. Ai vertici un tris d'assi: il Maximo, seguito ad un passo dal Pelago e dal Plenio, e via via gli altri, per un livello complessivo altissimo. 

Maximo 2006 - 5 Grappoli
Colore oro zecchino, consistenza da fuoriclasse. Agli splendidi aromi di miele, confettura di albicocche e zucchero d'orzo, si affiancano zafferano, pinoli e soffi di botrite. Un invito al sorso, equilibrato e dalla dolcezza priva di eccessi, regala integri richiami alle sensazioni olfattive con sapiditą e cenni ammandorlati che mitigano la morbidezza e accompagnano la lunga persistenza. Solo 20 q/ha e tre distinte raccolte. Inox 2 anni. Gnocchi dolci di albicocche.

Pelago 2006 - 4 Grappoli
Emana intensi e sfaccettati profumi di mora matura, violetta, lavanda, fieno, boero, liquirizia, impreziositi da note balsamiche, con sbuffi di pepe e tabacco dolce. Assaggio fruttato, poi validi tannini e freschezza a smussare la massa alcolica. 14 mesi in barrique. Oca ai marroni.

Plenio 2006 - 4 Grappoli
Profumi di erbe aromatiche, mandorla, acacia e nuance minerali. La freschezza scalpitante domina l'assaggio, intensamente fruttato e di lunga persistenza sapida. Acciaio e botte. Da lasciare in cantina per un po'; ora con tajarin al tartufo.

Vecchie Vigne 2007 - 4 Grappoli
Profuma di ginestra, mandorle, pescanoce e note minerali. In bocca, tenore alcolico e morbidezza trovano equilibrio nella grande aciditą e sapiditą. dai filari pił vecchi, cemento per 10 mesi. Baccalą con pinoli e uvetta.

Cłmaro 2006 - 4 Grappoli
Marasca, mora, prugna, ciliegia, spezie dolci, macchia marina e... tanto "mare"! Gusto in perfetto equilibrio tra calore polialcolico ed aciditą, coerenza gustativa fruttata e lunga persistenza. Pił di un anno in barrique. Maialino allo spiedo.

Casal di Serra 2008 - 4 Grappoli
Potenti aromi di pesca e susina, agrumi, sambuco e mineralitą. Equilibrio e corpo pieno, grande aciditą e sapiditą a sostegno. Lunga e fresca persistenza. Inox.

San Lorenzo 2007 -  4 Grappoli
Caldi profumi di ciliegia succosa, rosa, soffi di liquirizia e humus. Perfetta rispondenza, tannini decisi e ben fusi. 12 mesi tra botte e barrique. Costolette alla brace.

 



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Info:
www.bibenda.it