Il Gusto nella sfida - The night! 18 Novembre Ristorante Andreina

Giovedì 18 novembre è andato in scena, in 18 tra i migliori ristoranti italiani, ‘’Il Gusto nella Sfida – The Night’’, atto finale del format online ideato e promosso dall'Istituto Grandi Marchi per dare sostegno al mondo della ristorazione nel corso dei difficili mesi del lockdown. Dopo le 18 “sfide” virtuali cantina-chef per creare il perfetto abbinamento vino-cibo, arrivano in 12 regioni italiane le versioni “live” degli appuntamenti, con il coinvolgimento delle Cantine del Gruppo.

Umani Ronchi ha celebrato questa liaison tra grandi produttori vitivinicoli e grandi interpreti dell’alta cucina, accanto allo chef stellato Errico Recanati presso il ristorante Andreina di Loreto. Un’occasione per degustare i piatti dello chef in abbinamento ai nostri vini. Protagonisti, Pelago 2017 e Vecchie Vigne 2019 abbinati alla cacciaggione interpretata da Errico Recanati e oggetto della sfida.

Leggete l'articolo uscito su Il Corriere Adriatico, all'interno della rubrica Sonar Food&Wine a cura di Arianna Carini, e sfogliate il nostro album.

Il menu della serata:
Carpaccio di manzetta, zucca, porcini e caviale con burro al tartufo bianco
La Hoz Rosé Metodo Classico Rosato

Il bottone di baccalà si è perso tra la baia di Portonovo
Vecchie Vigne 2019, Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC

Tacos di nocciole, cervo cotto nel fieno e miso & Cervo arrostito, nocciole e aceto di lamponi
Pelago 2017, Marche Rosso IGT

Tarte tatin alla brace con mela rosa dei Monti Sibillini, gelato di doppia panna e cedrina
Maximo Botrytis Cinerea 2019, Marche Bianco IGT

 

 

 

 

 

 

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