La raccolta del Montepulciano tra Conero e Abruzzo, lungo il mare Adriatico

Settembre ha il ritmo e i colori della vendemmia che avanza. Si va e si torna tra la vigna, il laboratorio e la cantina, seguendo ogni giorno l’evoluzione delle uve e affinando le scelte di raccolta. In queste ore, il viaggio del Montepulciano corre lungo la dorsale adriatica, tra Conero e Abruzzo. E la campionatura rappresenta un passaggio fondamentale: gli acini prelevati in diversi punti delle vigne arrivano in laboratorio, dove analisi e assaggi restituiscono un quadro sempre più preciso della loro evoluzione. Zuccheri, acidità, tannini, maturità fenolica e caratteristiche organolettiche diventano così parte di una lettura più ampia, fatta di dati ma anche di esperienza e sensibilità. È un lavoro fatto di numeri, metodo ed esperienza. E proprio seguendo la maturazione delle uve, il viaggio prosegue qualche chilometro più a sud, tra il mare e il Gran Sasso, dove la vendemmia continua all’ombra del tendone della Tenuta Centovie.

Nel reportage, gli ultimi passaggi di questa edizione seguendo la costa e il mare.