Campo San Giorgio, Verticale storica con Daniele Cernilli
Il 18 Novembre, negli spazi del Wine Not? Bistrot di Ancona si è tenuta una storica degustazione verticale del Cru Campo San Giorgio Conero Riserva. Un viaggio attraverso 6 millesimi in versione Magnum per scoprire come cambia ed evolve questo vino nel tempo, con il coinvolgimento di professionisti e sommelier che con il vino lavorano quotidianamente. A condurre lo speciale tasting, Michele Bernetti e Daniele Cernilli - alias Doctor Wine - riconosciuto a livello internazionale come una delle voci più autorevoli del mondo enoico, e autore della Guida Essenziale ai Vini d’Italia.
La verticale ha previsto la degustazione di sei annate del nostro cru frutto di una lunga esperienza e tradizione di famiglia e della volontà di valorizzare il territorio vitivinicolo del Conero con il Montepulciano, suo vitigno storico. Il percorso è iniziato con la primissima annata, la 2009 e proseguito con la 2010, 2012, 2013, 2016 per arrivare alla 2019 (annata corrente) con una preview sulla 2020, seguendo l'approccio degustativo suggerito da Giacomo Tachis e condiviso da Doctor Wine.
E' stato ripercorso l'andamento climatico e vendemmiale di ogni annata ritrovando nei calici sfumature, articolazioni e sentori specifici. Durante l’evento Cernilli ha evidenziato la continuità stilistica che attraversa i diversi millesimi degustati e la lettura chiara e precisa della loro provenienza. Ha inoltre sottolineato come il Campo San Giorgio sia la sintesi perfetta di professionismo, sartorialità e rispetto del territorio. Un vino identitario capace di esprimere ed esaltare le caratteristiche di un cru.
Il progetto Campo San Giorgio, avviato nei primi anni 2000 in un piccolo appezzamento scelto per la sua particolare vocazione all’interno del vigneto di Osimo, nel punto più alto e più ventilato, con un’esposizione ad est che assicura la luce e il calore del sole dalle prime ore del mattino fino al tramonto, è stato realizzato da Michele Bernetti e dai tecnici Umani Ronchi con l’obiettivo di esprimere la massima eleganza del Montepulciano, e si è fatto concreto nel 2009 con la prima limitatissima produzione.
Alcune immagini della Verticale seguita da una cena realizzata da Leonardo Castaldi, resident chef del Wine Not.
Grazie a chi ha partecipato contribuendo alla riuscita di questa serata di approfondimento attorno al nostro Campo San Giorgio.
