Un originale abbinamento con il Casal di Serra. Questa volta non si tratta di cibo, ma di musica!

Se pensavate che il vino si potesse degustare solo con olfatto e gusto dovete ricredervi. Parola di Paolo Scarpellini, critico musicale prima e giornalista enogastronomico poi, che ha messo insieme le sue due passioni e si è inventato una nuova figura professionale, quella del sound sommelier, capace di abbinare “la musica giusta alla bottiglia giusta”.

Non si tratta proprio di un’invenzione perché a quanto pare gli scienziati lo avevano capito già da un po’, e sembrerebbe che con il terzo senso si possano “scoprire aromi, profumi e strutture che senza le note sfuggirebbero”.

A questo punto non resta che provare, e seguire i consigli dell’esperto degustatore sonoro, che ha abbinato al nostro Verdicchio Casal di Serra 2014 un brano di Oscar Peterson, C Jam Blues.
E allora... prendete bottiglia e cavatappi, alzate il volume e lasciatevi trasportare.

Leggete l’articolo: Il Giornale - Ecco il sound sommelier. Il vino? Si può ascoltare